Les Parellada Francisco

Profesor de los grados en Farmacia, Enfermería y Fisioterapia, en asignaturas de Farmacología, Biología Vegetal y Farmacognosia y Fitoterapia. Además, es profesor también del Diploma SÉNIOR USJ. Dirige Trabajos Fin de Grado y Tesis Doctorales.

Actualmente es Coordinador de Movilidad Internacional del Grado en Enfermería.

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en 2012, Graduado en Farmacia por la Universidad San Jorge (USJ) en 2015 y Doctor en Ciencias de la Salud también por la USJ en 2017. A su vez posee un máster en Dirección de Empresas (MBA) por la misma universidad (USJ), conseguido en 2017, y el título de experto Universitario en Ortopedia de la Universidad Internacional de La Rioja, 2018.

Su línea de investigación está centrada en investigar extractos de plantas y principios activos de origen vegetal de interés farmacéutico, cosmético y agroalimentario. Dentro del grupo de investigación al que pertenece, se llevan a cabo estudios de predicción de bioactividad y toxicidad de nuevos compuestos en modelos in vitro o in vivo. Además, se trabaja con empresas del sector farmacéutico, sanitario y agroalimentario para dar un valor añadido a sus productos.

Es autor de material docente como el libro “Activity Book: Colección de ejercicios de química orgánica”, el Tema “Fitoterapia en enfermedades inflamatorias intestinales” del Módulo Fitoterapia de los trastornos endocrinos, metabólicos y del aparato digestivo del Máster Avances en Fitoterapia Aplicada de la Universidad Cardenal Herrera; y de material científico como el capítulo “Engineering and Biomedical Effects of Commercial Juices of Berries, Cherries, and Pomegranates With High Polyphenol Content” del libro Non-alcoholic beverages Volume 6: The Science of Beverages (Elsevier)

Ha publicado más de 40 artículos sobre extractos de plantas o alimentos y principios activos con interés farmacológico y nutricional en obras especializadas y en revistas científicas. Ha participado en congresos nacionales e internacionales sobre farmacia, fitoterapia, fisiología, diabetes, obesidad.

Defendió la tesis doctoral con mención internacional titulada “Study of the bioactive properties of pomegranate juice and other compounds of polyphenolic origin” obteniendo la calificación de cum laude y el Premio Extraordinario del Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud. Durante la formación académica, ha recibido seis becas para la ayuda a la investigación y la realización posterior del doctorado.

Obtuvo Primer Premio Nacional por su tesis doctoral otorgada por el Instituto Arkopharma y el Consejo General de Colegios Farmacéuticos de España.